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Il tuo personal chef: corsi di cucina e catering a Siena
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chi siamo

Una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana

Il mio nome è Alessandro e sono nato a Roma, ma cresciuto a Siena. Nel 1999 ho aperto il mio primo ristorante (La locanda di Piazza Padella) a Montalcino, insieme ad un amico. In quell'anno ho iniziato a lavorare con il nostro chef, il quale ha incoraggiato la mia passione per il cibo e la cucina. Quando lo chef ci ha lasciati, ho iniziato a gestire la cucina io stesso. Nel 2002 ho interrotto la collaborazione con il mio socio e aperto un altro ristorante, "Il Camarlengo" a Casetlmuzio (un piccolo paese distante 10 km da Pienza, a ridosso di Montisi, dove tuttora vivo). Ho lasciato "Il Camerlengo" alla fine del 2006. Da quel momento ho deciso di prendere una pausa dalla cucina per un paio di anni, ma nell'ottobre 2008 ho iniziato la mia nuova attività di personal chef. Nel 2011 l'attività ha preso il nome di Tuscan Chef e dal momento che sempre più clienti richiedono i miei servizi, dal 2016 ci sarà una nuova partner ad affiancarmi: Eleonora.

Eleonora è nata a Cava de’ Tirreni, un piccolo paese tra Salerno e la costiera amalfitana. Ha studiato e lavorato come restauratrice di affreschi per anni, viaggiando in tutto il mondo, fino al 2001, quando ha dato alla luce suo figlio. Dopo di che, avendo bisogno di un lavoro più stabile, ha deciso di dedicarsi alle sue grandi passioni: la scrittura e il cibo. Ha iniziato a lavorare come food blogger, copywriter e ha migliorato le sue abilità culinarie come chef freelance per catering e corsi di cucina. Nel 2013 è stata chef al Rodaviva (Cava de 'Tirreni), una caffetteria libreria il cui menù includeva prodotti locali e classiche ricette italiane.

La nostra cucina è basata su ingredienti freschi, possibilmente a km 0, biologici e di stagione. È una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana, con qualche eccezione proveniente da altre regioni italiane e dalla cucina contemporanea. Si tratta di una combinazione di tradizione e innovazione e si basa su una profonda conoscenza delle tecniche e degli ingredienti tipici della cucina italiana.

Completano il nostro team Daniela che si occupa dell'organizzazione degli eventi più grandi e Consuelo.

Daniela, rasferitasi in Toscana nel 2002, dalla natìa Cava de’ Tirreni, ha maturato una variegata esperienza nel settore del turismo.Receptionist e direttrice d’albergo in varie strutture tra Montalcino e San Giovanni d’Asso ha anche gestito personalmente per alcuni anni un bed and breakfast in Montisi guadagnando per ben 3 anni la medaglia di super host di Airbnb.Amante della storia dell’arte, appassionata fotografa ed esperta conoscitrice di tutti i gioielli sparsi tra la Val d’Orcia e le Crete Senesi ha gia’ al suo attivo l’organizzazione di diversi matrimoni ed eventi.

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