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Il tuo personal chef: corsi di cucina e catering a Siena
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chi siamo

Una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana

Il mio nome è Alessandro e sono nato a Roma, ma cresciuto a Siena. Nel 1999 ho aperto il mio primo ristorante (La locanda di Piazza Padella) a Montalcino, insieme ad un amico. In quell'anno ho iniziato a lavorare con il nostro chef, il quale ha incoraggiato la mia passione per il cibo e la cucina. Quando lo chef ci ha lasciati, ho iniziato a gestire la cucina io stesso. Nel 2002 ho interrotto la collaborazione con il mio socio e aperto un altro ristorante, "Il Camarlengo" a Casetlmuzio (un piccolo paese distante 10 km da Pienza, a ridosso di Montisi, dove tuttora vivo). Ho lasciato "Il Camerlengo" alla fine del 2006. Da quel momento ho deciso di prendere una pausa dalla cucina per un paio di anni, ma nell'ottobre 2008 ho iniziato la mia nuova attività di personal chef. Nel 2011 l'attività ha preso il nome di Tuscan Chef e dal momento che sempre più clienti richiedono i miei servizi, dal 2016 ci sono altri cuochi che lavorano con me e per me.

Lorenzo, diplomato a Firenze con il titolo di Chef professionista, subito dopo il diploma ha lasciato l'Italia e ha iniziato a lavorare in Germania e in Gran Bretagna; poi di in Italia, facendo molte esperienze che lo hanno portato a lavorare in ristoranti stellati Michelin, Six Star Cruise Lines e Alberghi a cinque stelle.

Elisabetta, da sempre appassionata di cucina, dopo aver gestito la sua libreria / caffetteria per alcuni anni, dove ha affinato le sue capacità di cuoca versatile e intraprendente con esperienza sul campo, oggi ha finalmente deciso di abbracciare completamente il ruolo di chef e si è unita alla squadra di Tuscan Chef

Dal 2017 ho aperto un piccolo spazio dove tenere corsi di cucina. Si chiama Tuscan Chef Little Kitchen e si trova a Montisi, un piccolo paese in collina vicino Siena.

La nostra cucina è basata su ingredienti freschi, possibilmente a km 0, biologici e di stagione. È una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana, con qualche eccezione proveniente da altre regioni italiane e dalla cucina contemporanea. Si tratta di una combinazione di tradizione e innovazione e si basa su una profonda conoscenza delle tecniche e degli ingredienti tipici della cucina italiana.

Completano il nostro team Daniela, che si occupa dell'organizzazione degli eventi più grandi e Consuelo e Luca, che ci aiutano con i grandi gruppi e gli eventi speciali.

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