menù

CENA TOSCANA SEMPLICE

Antipasto toscano con crostini misti e affettati
Tagliatelle fatte a mano al ragù Toscano
Scottiglia di Pollo alla Montalcinese (con erbe aromatiche)
Fagioli al fiasco
Cantucci e Vinsanto


MENU TOSCANO CORPOSO

Crostone con pecorino di Pienza e lardo di Colonnata
Ravioli di patate con burro e salvia
Stracotto alla chiantigiana
Sformato di spinaci
Torta al cioccolato con salsa al cioccolato


PRIMAVERA IN TOSCANA

Insalatina di carciofi con scaglie di grana e noci
Ravioli di pecorino fresco con pesto di rucola
Faraona al Vinsanto
con cipolline borrettane all'aceto balsamico
Tiramisu alle fragole


MENU AUTUNNALE

Sformatino di carote con prosciutto e slasa al pecorino
Ribollita
Capocollo di maiale al forno con erbe aromatiche
Patate arrosto
Mousse al mascarpone con granella di nocciole e caramello


MENU ESTIVO

Bruschetta al pomodoro
Penne di farro fresche e piccanti (con pomodorini secchi, tonno, capperi e olive)
Tagliata di manzo con rucola e grana
Macedonia con gelato alla crema


CENA DI PESCE

Antipasto misto (impepata di cozze, insalata di polpo, gamberetti all'aglio e altro, a seconda della disponibilità)
Ravioli di patate e pesce bianco con calamari
Cartoccio al forno di triglie e gamberoni
Torta di mandorle al limone con gelato


PRIMAVERA VEGETARIANA

Cestino di parmigiano con insalata tiepida di asparagi saltati con cipollotti freschi e sesamo
Lasagne ai carciofi
Parmigiana di zucchine
Torta di cioccolato e mandorle con coulis di arance con scorze


MENU DEL CACCIATORE

Polenta croccante con pescto di cavolo nero
Pappardelle al cinghiale
Anatra in porchetta
Patate al forno
Crostata