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Il tuo personal chef: corsi di cucina e catering a Siena
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chi siamo

Una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana


Il mio nome è Alessandro e sono nato a Roma, ma cresciuto a Siena. Nel 1999 ho aperto il mio primo ristorante (La locanda di Piazza Padella) a Montalcino, insieme ad un amico. In quell'anno ho iniziato a lavorare con il nostro chef, il quale ha incoraggiato la mia passione per il cibo e la cucina. Quando lo chef ci ha lasciati, ho iniziato a gestire la cucina io stesso. Nel 2002 ho interrotto la collaborazione con il mio socio e aperto un altro ristorante, "Il Camarlengo" a Casetlmuzio (un piccolo paese distante 10 km da Pienza, a ridosso di Montisi, dove tuttora vivo). Ho lasciato "Il Camerlengo" alla fine del 2006. Da quel momento ho deciso di prendere una pausa dalla cucina per un paio di anni, ma nell'ottobre 2008 ho iniziato la mia nuova attività di personal chef. Nel 2011 l'attività ha preso il nome di Tuscan Chef e da allora è sempre cresciuta e si è allargata fino ad arrivare ad avere un team di chef a disposizione dei nostri clienti.

Giancarlo: è entrato in cucina per la prima volta nel 1986 e non ne è ancora uscito, seguendo la sua passione in Italia e all’estero, fino a stabilirsi in Toscana nel 2005. Ci siamo incontrati nel 2021 e abbiamo lavorato insieme per un breve periodo ma da subito siamo andati d’accordo. Si unisce a Tuscan Chef nel 2023 per arricchire, con la sua esperienza e professionalità, l’esperienza a tavola dei nostri clienti.

Luca: il nostro piazzaiolo si è unito a noi nel 2023, aggiungendo un altro ingrediente di
qualità per i nostri clienti.

Maverick: giornalista e scrittore con una passione per il cibo e la gastronomia italiana che si è trasferito in Italia 40 anni fa e che ora vive in Toscana, si unisce a Tuscan Chef nel 2024 portando con se il su backgroud cosmopolita, oltre che le sue doti culinarie.

Dal 2017 ho aperto un piccolo spazio dove tenere corsi di cucina. Si chiama Tuscan Chef Little Kitchen e si trova a Montisi, un piccolo paese in collina vicino Siena.

La nostra cucina è basata su ingredienti freschi, possibilmente a km 0, biologici e di stagione. È una cucina semplice e radicata nella tradizione toscana, con qualche eccezione proveniente da altre regioni italiane e dalla cucina contemporanea. Si tratta di una combinazione di tradizione e innovazione e si basa su una profonda conoscenza delle tecniche e degli ingredienti tipici della cucina italiana.

Completano il nostro team Daniela, che si occupa dell'organizzazione degli eventi più grandi e Consuelo e Luca, che ci aiutano con i grandi gruppi e gli eventi speciali.

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